常吃苦瓜的人快看,后悔现在才知道

苦瓜在很多人心里应该是排名在黑暗料理榜首的食材，根本无需黑暗手法，只用把它往那儿一摆，就能让人退避三舍。

虽然很苦，但每年夏天不吃上几口这滋味，总觉得少了点什么。今天我们就来全方位的了解一下这个颜值方面有硬伤的瓜——苦瓜。

苦瓜从哪来?

苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米，成熟后变成橙黄色。

苦瓜原产地是南亚热带地区的印度，17世纪传入欧洲，多作观赏用。在中国，明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》开始有记录，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。除此之外，明代徐光启撰《农政政全书》提到南方人甚食苦瓜，说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜。苦瓜，瓜类之首?

在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

此外，苦瓜对人体的健康有着重要的作用，主要体现在它的营养价值上：

每克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B0.7毫克，维生素C含量高达56～毫克，被称为瓜类蔬菜之首，绝对够格。

虽然苦瓜味苦，但对肝脏有着重要的保护作用，如果有长期服用药物的生活习惯，吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏。苦瓜有什么用?苦瓜有这么多的营养成分，那么对人体来说，这些营养都有什么作用呢？1、消暑解气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2、养血滋肝，护肝第一瓜传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。3、“脂肪肝”杀手苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。4、夏季实火，降火好菜有人嘴里长了口疮，我们就会告诉他：上火了，要多喝水，吃点败火的食物，少吃辛辣。其实，火分实火与虚火两种：像夏季天气过热导致出汗多甚至中暑，或是遇到烦心事产生的一般都是实火，表现为面红目赤、口舌糜烂、尿黄、心烦易怒等。

如果是劳累过度损耗心阴，阴虚阳亢所产生的心火，一般都是虚火，表现为心烦易怒、盗汗、睡眠不安等，调理起来也不一样。

虚火旺的人适宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒，能清热又能润燥，用鲜百合加冰糖一起煮食，对泻掉心的虚火效果特别好。实火旺的人要多吃点“苦”，苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用。清热解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的灭火功效。5、保护心脏苦瓜富含的膳食纤维和维生素C均相当于番茄的3倍。维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜如何不苦?很多人，不喜欢吃苦瓜，是因为他的苦。但是处理苦瓜的时候，只要一个步骤，就可以将苦瓜的苦味归零。那就是去掉苦瓜的瓤，用勺子把里面白色的部分尽量刮干净。另外，在选购的时候也要注意，表面凹凸感明显的苦瓜是比较苦的，如果怕苦，可以选择表面相对平滑的苦瓜哦！苦瓜怎么做？苦瓜是比较百搭的一种食材，泡水喝、清炒、炖汤，甚至可以凉拌直接吃。今天，小编呈上的是鸡翅苦瓜煲的教程，老爸老妈可以跟着做，养生又养心。喜欢的话，老爸老妈可以

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