小雪美食藏一碗泡萝卜

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泡萝卜

从一份美食开始，传递生活的温度。今年新增24节气美食专栏，喜欢做美食的木槿会在每个节气与大家分享一份节气美食的制作，希望把有仪式感的生活带给大家。随着一夜朔风呼啸，立冬暖暖的小阳春终于挥手离去，小雪就这样悄悄地来临了…小雪以后，气温越来越低，各种果品蔬菜都已经收藏入库，乡下人家的晒场上到处都晾着各种要腌制的蔬菜，雪里蕻、芥菜头、萝卜条…最开胃的还是辣萝卜条了。老妈做的萝卜条，先把萝卜清洗干净，切条、晾晒，晒得半干的状态是最好的，又有嚼劲，还嘎嘣脆的。然后拌上香油、剁辣椒、白糖，封存上几天就可以吃了。冬天的餐桌上这道开胃小菜是少不了的。城里哪有好晒场，小阳春也走了，但嘴馋怎么办呢，那就来一份快手版的泡萝卜吧。

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1:准备白萝卜一根（这根萝卜可有2斤呢），红线椒4-5个，可以根据个人口味增减，仔姜（这个泡好也可以吃的哦），蒜头5-6粒，小米泡椒1包（2个小包），米醋适量，白糖适量、干净的储物罐。

2.萝卜、辣椒、蒜、仔姜全部清洗干净、晾干备用。

3.把萝卜切成短的条状，放适量的盐搅拌均匀，腌制一个小时，一个小时以后倒掉盐水。

4.红线椒切小圈，仔姜切片。

5.干净的盆内放入辣椒、仔姜、蒜头、2小包泡椒、适量米醋、白糖，最后倒入萝卜条。

6.拌匀后就可以装入储物罐，等待一天就可以吃了。

妈妈做的辣椒萝卜甜辣味，不吃饭的时候也是一味很好的零食，我自己藏的这份泡萝卜是甜辣中酸味更多一些些，更适合当开胃小菜。先是一闻到这酸酸的味道，就忍不住吞口水了，舌头一碰到萝卜，甜味和辣味接踵而来，一口咬下去，只听到咯嘣的脆响。吃上一小条是不够解馋的，得吃上好几根，才能得到口舌的满足感。在这刚开始寒冷的冬天，饭前来上几根泡萝卜，打开胃口，为身体蓄能！这样的泡萝卜，你学会了吗？

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