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吃大蒜的人，注意了别怪没提醒你

来源：舌头口疮时间：2017-10-17

民间一直流传着很多谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好”，“只要三瓣蒜，痢疾好一半”……可见，大蒜的功力非同一般。

大蒜是最常见的香辛调味料，它被称为天然抗生素，富含大蒜素等多种营养物质和抗氧化剂，具有多种养生保健作用。

大蒜的10种好处

1、防治心脑血管疾病

大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质，有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。所以，生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。

2、保护心脏、预防心脏病

美国宾夕法尼亚州立大学和国家癌症学会的科学家称，把大蒜切好后，放置约10~15分钟后再放入锅中，就能生成保护心脏的化合物。

3、降低胆固醇

大蒜能清除积存在血管中的脂肪，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量。实验证明，每天生吃3克大蒜，4星期后，胆固醇明显下降。

4、抗癌

国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨表示，独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

5、防消化道肿瘤

适量食用大蒜可预防消化道肿瘤。医院药剂科副主任药师孙勇介绍说，大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌细胞增殖，诱导其分化和凋亡，具有一定防癌和杀菌功效。

6、生吃杀菌效果好

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

7、祛除湿邪

北京中医药大学养生室教授张湖德说，夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。

8、除皱、抗衰老

大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤，其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。

9、预防过敏

大蒜刺鼻的味道就能驱赶走过敏症状。它是一种天然的抗生素，能够抵御感染和病毒，甚至过敏。这种蔬菜所含有的槲皮素能够作为一种抗组胺药。美国马里兰大学的研究者认为，大蒜能增强人体的免疫功能，让人更好地抵抗感冒和过敏原。

10、减肥

大蒜能刺激脑垂体，控制一部分内分泌腺的功能，调节人体对脂肪与碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和胆固醇的合成，从而达到减肥目的。

名医大蒜治病方

白醋泡大蒜

降血脂、解腻和促消化

大蒜腌着吃，具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

哈尔滨医院心内科副教授张明宇表示，大蒜有一定的抗菌消炎、软化血管的作用。醋也的确有一定的降脂、降血压作用。所以，常吃白醋泡大蒜，能够帮助保持血压血脂正常。

做法

把大蒜剥掉外层老皮仅剩一层嫩皮后，放入容器后加入白醋（白醋量以没过大蒜为好），然后再加入适量白糖，泡半个月后即可食用。

蜂蜜大蒜汁缓解鼻炎

中国中医科学院杨力教授表示，大蒜可杀菌开窍，蜂蜜性凉，能清热、入肺，能祛邪解毒、抗过敏、增强免疫力。此方对于过敏性鼻炎尤为有效。该方在鼻炎发作时使用，一开始会有些火辣、刺痛感，过一会儿就可缓解。

用法

取3～4粒大蒜，捣烂，用纱布包着，取汁。取比蒜汁多2倍的蜂蜜，搅拌。用纱布或纸巾蘸少许拌好的混合液，塞在鼻孔里即可。

大蒜敷脚心治口疮

指导专家

广州中医药大学中医学博士肖建喜

用法

洗净脚后把大蒜一个独头蒜搅碎后用小勺放在先撕好的一条保鲜膜上，然后将放有大蒜的位置敷在脚心涌泉穴上（位置在1/3脚处），将保鲜膜缠在脚上固定好。

等到脚心感觉辣的就要取下（时间长短因人而异，一般在1小时左右，只要感觉辣就取下，这样才不会起泡），然后用清水洗净脚。

冰糖大蒜治秋咳

秋分之后开始咳嗽的人，不应该用吃梨的方法来缓解。因为梨性寒，容易加重患者体内的寒气。

指导专家

江苏医院副主任医师纪京林

用法

准备7~10瓣大蒜，捣碎后放在碗里，并在碗中加入水，放上一粒冰糖，最后加上盖子拿到锅里去蒸。大火烧开后转成小火蒸15分钟就可以。

当碗里的水不烫了就喝下去。大蒜可以不吃，每天喝2~3次即可去咳。

适用

患者如果舌苔较白，咳出的痰稀薄。

长蛇灸治类风湿关节炎疾

适合冬病夏养的有类风湿性关节炎、风湿性关节炎、强直性脊柱炎等。有一种长蛇灸，专门治疗此类疾病。方法是把药物铺在督脉上，从背部沿着脊柱，一直铺到尾椎骨。

指导专家

湖南省医院知名专家解发良

用法

在患者脊柱上涂上蒜汁，再铺上7厘米宽、5厘米高的蒜泥；在蒜泥条上放艾炷，堆成三角形；点燃艾条，在"蛇"的头、身、尾三处烧灼，等艾炷烧完，再铺新的艾绒，分别烧两次。烧完后，去掉蒜泥，大多数患者的皮肤会发红、起水泡。

槐花皮大蒜：治好痢疾

夏季病菌活跃，很容易出现痢疾腹泻，而厨房里一些常见的食材药材是很好的良药。

指导专家

广医院中医科副主任医师黄小芬

用法

紫皮大蒜，将蒜捣碎后浸于温开水中1小时，然后过滤取汁，加入少许糖即可。

功效

本方用于治疗急性细菌性痢疾。

吃大蒜注意四件事

1.每天生吃不宜超过2~3瓣。

2.大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。

3.对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。

4.肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠者最好不要吃大蒜。

大蒜被称为天然抗生素，经常吃大蒜能防治10种病，堪称全家的保健“药”，快发给家人们看看吧！